Сегодня, в рамках Всекузбасской музейной онлайн-акции «Храним, изучаем, показываем Сокровища Кузбасса», мы хотим познакомить вас со старинной чугунной вафельницей с изображением герба Российской империи.
Традиция печь вафли появилась в России во времена Петра I. Тогда из-за рубежа приезжали архитекторы, художники, мастера корабельных дел и горнодобывающей промышленности. Немцы привезли с собой рецепт популярного десерта, который пришел на смену традиционным пряникам.
Вафельница, находящаяся на хранение в Чумайском экспозиционном отделе представлена в виде двустворчатой чугунной формы с узором в виде двуглавого орла. Рабочие части у нее круглые, диаметром около 12 сантиметров. К ним крепятся длинные железные ручки. Одна из них заканчивается небольшим крючком, другая-подвижным кольцом, которое на этот крючок накидывали.
Чугунную форму для вафель раскаляли в открытом огне или на углях. Затем на одну створку наливали тесто, накрывали второй половинкой и держали так, чтобы оно полностью пропеклось. Из-за того, что готовили вафли по одной, процесс занимал много времени, а работа с тяжелой формой требовала физической силы. Поэтому готовили такое лакомство нечасто, в основном по воскресеньям или праздникам.
Удивительно, что таких вафельниц осталось весьма немного, и к счастью, посетив «Чумайский экспозиционный отдел» вы сможете познакомиться с данным экспонатом!
#сокровищаКузбасса
#ХранимСокровищаКузбасса
#МеждународныйДеньМузеев
